Hvitting oppskrift SLIK GJØR DU. Kok opp vann i en vid kjele. Smør en damprist som fisken kan legges på. Skjær hvittingfileten i fire store stykker og legg dem på den smurte dampristen. Fordel ingefær og vårløk på. 1 hvitting fiskekaker 2 Her er en enkel oppskrift som er rask å lage og som jeg bruker endel. vend fisken i mel, evt også egg og griljermel og stek den. Kutt opp en mellomstor løk, skrell et stort eller to små grønne epler og kutt i eplebitene i en bolle vann med litt sitronsaft i, så blir de ikke brune. 3 stekt hvitting 4 Slik gjør du: 1. Stek brødet i olivenolje; krydre det med salt, og gni det med hvitløk. 2. Sjekk fisken for bein; lag riss i skinnet, og stek den i olje og smør med skinnsiden ned (gjerne i samme panne som du brukte til brødet) til den er nesten gjennomstekt. 5 Fremgangsmåte: Start med potetene. Skrell dem og skjær dem i tynne skiver. Ha dem i en kjele sammen med melk og fløte. Kok forsiktig til stivelsen i potetene tykner sausen. Rør med jevne mellomrom for å hindre fastbrenning. Tilsett persille og pepperrot. Smak til med salt og pepper. Mens potetene koker, tilbereder du fisken. 6 Fremgangsmåte. Kok opp vann i en vid kjele. Smør en damprist som fisken kan legges på. Skjær hvittingfileten i fire store stykker og legg dem på den smurte dampristen. Fordel ingefær og vårløk på fisken og sett risten i kjelen med vann. Vannet må ikke stå over dampristen. 7 ovnsbakt hvitting 8 g hvitting filet uten skinn. 9 Kok opp vann i en vid kjele. 10 Hvittingen kan bli inntil 70 cm lang og 3 kg, men vanligvis ikke lenger enn 50 cm. Den er sølvgrå i fargen, mørkere på ryggen og lys på buken. Kun unge individer har en liten skjeggtråd. Munnen er overbitt. Sidelinjen gjør en svak bue over brystfinnene, som har en svart flekk ved roten. 11