Steketid lammeskank 1. Sett stekeovnen på °C. Varm en stor, vid panne. Gni 4 lammeskanker grundig inn med rosmarinblandingen. 2. Brun smøret i den varme pannen og stek kjøttet fort på alle sider. 3. Ha olivenolje i bunnen av en ildfast form. Skjær pastinakk og gulrot i fire på langs. Kjern ut eplene og skjær i båter. 1 lammeskank i ovn med rotgrønnsaker 2 Server de langtidsstekte lammeskankene med hjemmelaget mandelpotetmos. I sausen er det både rødvin og tomater, krydret med hvitløk, timian og et snev av appelsin. Det er lov å mikse og trikse litt på egenhånd der altså, for eksempel kan rødvin byttes ut med hvitvin eller øl, timian med rosmarin, appelsin med sitron. 3 lammeskank matprat 4 Anbefalt tilberedning, temperatur på ovn, kjernetemperaturer, koketid eller steketid for lammestek, lammefilet, lammeskank, fårikålkjøtt og andre stykningsdeler av lam. 5 Bresert lammeskank. Oppskrift på møre og smaksrike lammeskanker, bresert i ovn. Å bresere er når man først bruner kjøttet og så langtidssteker det i en kjele i ovnen med væske, slik at man får god kraft. Dette er nydelig høstmat med mørt og smaksrikt kjøtt som faller av benet. Over 60 min. Antall. 6 1 ss mel salt og kvernet pepper olje og/eller smør til steking Skriv ut oppskriften Slik gjør du Krydre kjøttet godt med salt og pepper. Rens grønnsakene og skjær dem i terninger. Hakk løk og. 7 lammeskank hellstrøm 8 Lammeskankene kan også stekes i ovn. 9 Dekk til formen med folie. 10 21 Ingredienser Lagre Lammeskank serveres med sjysaus og bønnecassoulet. Lammeskank trenger litt steketid, men enkelt å lage. Ingredienser Porsjoner (4) Lammeskank med sjysaus Små. 12