Brød deig oppskrift Del deigen i emner og form til brød. Legg brødene i smurte former eller i bakepapirkledt langpanne med litt bakepapir mellom hvert brød. Deigen kan også formes til runde brød og legges i godt melete kurver. Dekk brødene med et kjøkkenklede og la etterheve ca. 20 min. 1 brød oppskrift saftig 2 Smelt smør og hell i melken. Rør gjæren ut i lunken væske. Bland i sukker, 2/3 av melet, bakepulver, salt og kardemomme. Rør godt til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse ca. 30 minutter. 3 grovt brød oppskrift 4 Tilsett olje og vann og rør sammen til en glatt, ikke for klissete deig. Hvis du skal lage dobbel porsjon pinnebrød, så er det lurt å bruke noe mindre olje. Ellers kan deigen bli litt klissete. Ha litt olje rundt deigen og legg den i en brødpose eller isboks (olje for at deigen ikke skal klistre seg til posen). 5 Hvert år selges tusenvis av brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du enten 3 små eller 2 store brød. God fornøyelse!. 6 Det er viktig å både for- og etterheve en deig. Ved første heving bør deigen stå i minimum 30 minutter. Heving gjør at både konsistens og smak blir bedre, og du får samtidig et lettere og luftigere brød. Gjæren vokser og gir dermed deigen volum. Om du ikke hever deigen to ganger er sjansen større for at bakverket blir lite og kompakt. 7 verdens beste hjemmelagde brød 8 Av denne oppskriften får du enten 3 små eller 2 store brød. 9 En brøddeig er som et lettstelt kjæledyr. 10